Blog
tarta na 2 sposoby
On 19 czerwca 2018 | 0 Komentarze

Składniki na 4 małe tarty lub 2 średnie: Ciasto: 340 g mąki pszennej, 220 g masła, 100 ml wody, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli; Farsz serowo  – gruszkowy: 1 op. serka koziego do smarowania, 1 garść płatków migdałowych lub innych orzechów, 1 łyżka płynnego miodu, 1 gruszka (może być z puszki), 1-2 jajka, 100 […]

Czytaj dalej
kotleciki pieczarkowe
On 5 czerwca 2018 | 0 Komentarze

Składniki dla 4 osób: 10 średnich pieczarek, 50 g startego sera, 3 łyżki startych orzechów (ja dodałem pistacje), 1 jajko, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, 4-5 łyżek tartej bułki, 3 łyżki oleju do smażenia, sól, pieprz; Przygotowanie: Pieczarki umyj i obierz. Wrzuć do blendera i zmiksuj na masę. Dodaj natkę, przeciśnięty lub […]

Czytaj dalej
Mazurek z kremem cytrynowym
On 5 kwietnia 2018 | 0 Komentarze

Składniki na 3 małe mazurki: Ciasto: 175 g mąki pszennej, 50 ml zimnej wody, 110 g twardego, posiekanego na kawałki masła, 2 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli, Krem cytrynowy: 3 jajka, 90 g masła, 100 g cukru, sok z 2 cytryn lub limonek, skórka starta z 1 limonki; Przygotowanie: Z wymienionych składników zagnieść dość szybko […]

Czytaj dalej
Pasta z borowikami, szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami
On 5 kwietnia 2018 | 0 Komentarze

Składniki dla 2-3 osób: 250 g ulubionego makaronu (tu bucatini), 50 g szynki surowej dojrzewającej, 300 g mrożonych borowików, 2 szalotki, 3 ząbki czosnku, 1/3 chili, 1 szklanka białego wina lub wody, 3-4 suszone pomidory, garść natki pietruszki, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, świeży tymianek, Przygotowanie: na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć szalotkę pokrojoną […]

Czytaj dalej
Tartaletki na dwa sposoby
On 24 marca 2018 | 0 Komentarze

Składniki  na 4-5 tartaletek: na ciasto kruche: 175 g mąki pszennej, 11o g twardego masła pokrojonego w kostki, 50 ml wody, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, Składniki na farsz I: 100 g wędzonego łososia, 100 ml śmietanki 30%, 10 pomidorków koktajlowych, szczypta ulubionych ziół, 2 jajka, kilka listków bazylii, 100 g sera pleśniowego; Składniki […]

Czytaj dalej
brownie bez mąki
On 19 marca 2018 | 0 Komentarze

Składniki: 4 jajka, 100 g mąki orzechowej (np. migdałowej), 0,5 szklanki cukru muscovado, kokosowego lub brązowego (można zastosować ksylitol lub erytrytol, wtedy dajemy 3/4 szklanki), 175 g masła, 125 g czekolady min. 70%, 70 g białej czekolady, 120 g borówek lub innych owoców, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia; Przygotowanie: Jajka ubij z cukrem na masę. […]

Czytaj dalej
Wigilijne gołąbki
On 19 grudnia 2017 | 0 Komentarze

Składniki dla ok. 25 sztuk: 2 małe lub 1 duża kapusta włoska, 2 szklanki kaszy gryczanej, 1 kg pieczarek, 25 g suszonych grzybów, 2 cebule, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 pęczek koperku, 2 łyżki oleju rzepakowego, puszka pomidorów; Przygotowanie: Suszone grzyby namocz w zimnej wodzie, najlepiej na noc . Pieczarki zmiel w malakserze. Grzyby gotuj […]

Czytaj dalej
Indyk w świątecznej szacie
On 4 grudnia 2017 | 0 Komentarze

Składniki dla 4 osób: 600 g piersi z indyka, 1 cebula 200 g suszonych moreli, 100 g żurawiny, 100 g orzechów włoskich, 1 łyżeczka cynamonu, 0,5 łyżeczki mielonych goździków, 2-3 łyżki oleju, 2 łyżki miodu, 1 łyżka masła 1 szklanka bulionu lub wody, natka do posypania dania, sól, pieprz, Przygotowanie: mięso umyj i pokrój na […]

Czytaj dalej
Placki ziemniaczane na chrupiąco
On 14 listopada 2017 | 0 Komentarze

Składniki: 8 średnich ziemniaków, 1 duża cebula, 3-4 łyżki mąki, 0,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu 2 jajka, 0,5 szklanki oleju rzepakowego; Przygotowanie: Ziemniaki i cebulę wrzuć do malaksera z możliwością użycia końcówki tarki na średnich oczkach. Warzywa włóż do ścierki i wyciśnij z nich większość wody. Dodaj jajka, przyprawy i mąkę i wymieszaj. Rozgrzej olej […]

Czytaj dalej
Krem pomidorowo – kalafiorowy z nutką orientu
On 14 września 2017 | 0 Komentarze

Składniki dla 4 osób: 1 puszka pomidorów pelatti wraz z sokiem, 1 mały kalafior, 1 duża cebula, 0,5 łyżeczki kuminu, 0,25 łyżeczki mielonego chilli, 2 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1 cynamon w całości, 400 ml bulionu, 0,5 szklanki mleka kokosowego, sól, 3 łyżki oleju, 2 łyżki sezamu, 2 łyżki oleju sezamowego, ewentualnie: 4 łyżeczki […]

Czytaj dalej